דיאטות המונעות על ידי בינה מלאכותית: סיכונים, מגבלות ושימוש אחראי בקרב צעירים

העלייה של דיאטות שנוצרו על ידי בינה מלאכותית האופן שבו צעירים רבים מתייחסים לאוכל משתנה. נהיה נפוץ יותר ויותר לשלוח הודעה מהירה לצ'אטבוט בטלפון, במקום לקבוע פגישה עם תזונאית, כדי שתעצב תפריט שבועי או תגיד לכם כמה קלוריות לצרוך כדי לרדת במשקל.

מגמה זו, אשר מתקדמת ברחבי העולם ומתחילה להיות מורגשת גם ב ספרד ומדינות אירופאיות אחרותזה מעורר חששות בקרב אנדוקרינולוגים ודיאטנים רשומים. ההבטחה לתוצאות מהירות, הלחץ לעמוד בסטנדרטים אסתטיים מסוימים ברשתות החברתיות והנגישות של כלי בינה מלאכותית מצטלבים עם שלב פגיע במיוחד: גיל ההתבגרות, כאשר הגוף עדיין גדל וכל חוסר איזון תזונתי יכול להשאיר את חותמו.

דיאטות המונעות על ידי בינה מלאכותית: קיצור דרך חדש לירידה במשקל בקרב בני נוער

בחיי היומיום, ה טלפונים ניידים הפכו ליועצים קבועיםזה הדבר האחרון שאנחנו מסתכלים עליו לפני שאנחנו הולכים לישון והדבר הראשון שאנחנו רואים כשאנחנו מתעוררים, וכאן התייעצויות בנוגע לתזונה, משקל ומראה חיצוני הפכו נפוצות יותר ויותר. מה שבעבר דיברו עליו במשרדו של איש מקצוע בתחום הבריאות, מתבקש כיום מאפליקציה, מנוע חיפוש או ישירות ממערכת בינה מלאכותית.

עבודה אחרונה מאת אוניברסיטת אטלס של איסטנבולמחקר שפורסם בכתב העת "Frontiers in Nutrition" ניתח תוכניות ארוחות שנוצרו על ידי גרסאות חינמיות של חמישה מודלים של בינה מלאכותית הנמצאים בשימוש נרחב בקרב מתבגרים. התוצאה הייתה ברורה: מערכות אלו הם העריכו בחסר את צורכי האנרגיה באופן משמעותי של צעירים, המציעים דיאטות עם כ-700 קילוקלוריות פחות מהמומלץ לגילם.

הפחתת קלוריות זו שקולה, בפועל, ל- לדלג על כמעט ארוחה שלמה ביוםיתר על כן, התפריטים המוצעים הראו פיזור לא מאוזן של מאקרו-נוטריינטים: הם נטו להגדיל את צריכת החלבונים והשומנים ולהפחית את צריכת הפחמימות מתחת למה שמומלץ לאורגניזם גדל.

התופעה מתחילה להתגלות גם בקרב מומחים ספרדים בייעוצים שלהם. אנה איזבל סנצ'ז מרקוס, חבר בוועדת הניהול של תחום התזונה של האגודה הספרדית לאנדוקרינולוגיה ותזונה (SEEN), מכיר בכך שיותר ויותר שכיח לשמוע ביטויים כגון אני מקפיד על דיאטה שנוצרה על ידי בינה מלאכותיתבמיוחד אצל מתבגרים שמגיעים בהשפעת אתגרים ויראליים, משפיענים או פורומים ברשתות חברתיות.

צעירים, מונעים על ידי לחץ אסתטי, תרבות כושר והמיידיות של האינטרנטהם פונים לאפליקציות שמבטיחות להתאים במדויק את צריכת הקלוריות, לחשב את "גירעון הקלוריות האידיאלי", או לעצב תוכניות מהירות לירידה של כמה קילוגרמים תוך מספר ימים בלבד. הבעיה מתעוררת כאשר אפליקציות אלו אינן מתחשבות בבריאות הכללית של האדם המשתמש בהן.

הסיכון של "מידה אחת מתאימה לכולם" בתזונה

אחת הנקודות שמדאיגות ביותר אנשי מקצוע היא שרבים דיאטות באמצעות בינה מלאכותית הם פועלים על פי היגיון של "מידה אחת מתאימה לכולם": בהתבסס על כמה נקודות נתונים בסיסיות - גיל, משקל, גובה, משקל יעד - נוצרות המלצות שנראות מותאמות אישית, אך למעשה מבוססות על ממוצעים ונוסחאות סטנדרטיות.

התזונאית לוסיה מונטיניהמחקר, המנתח את התופעה בפועל הקליני, מסכם את עמדתו בצורה נחרצת: "זה בשום אופן לא בטוח לנער לעקוב אחר דיאטה שנוצרת על ידי צ'אט מבוסס בינה מלאכותית."והוא מוסיף כי יש להרחיב את אמצעי הזהירות הזה לכל שלב בחיים שבו ישנם צרכים ספציפיים או בעיות בריאותיות.

בגיל ההתבגרות, הגוף עובר קפיצות גדילה, שינויים הורמונליים והתאמות בהרכב הגוףבהקשר זה, הנחיות תזונתיות המבוססות אך ורק על נוסחאות כלליות מתעלמות מגורמים מרכזיים: מצבים קיימים, שימוש בתרופות, אלרגיות למזוןעוצמת וסוג הפעילות הגופנית, הקשר רגשי, מצב משפחתי או אפילו תרבות המזון של הסביבה בה האדם חי.

מונטיני מציין שכלי בינה מלאכותית מסתמכים לעתים קרובות על משוואות סטנדרטיות ומסדי נתונים כללייםללא גישה להיסטוריה הרפואית האמיתית או בדיקה גופנית, דבר פשוט כמו אי שקלו טיפול תרופתי, מחלת כליות, סוכרת או הפרעת אכילה יכול להפוך דיאטה תמימה לכאורה לדיאטה מסוכנת.

בפועל, ביצוע מדויק של תוכנית שנוצרה על ידי צ'אטבוט לא מפוקח יכול להוביל ל... ליקויים תזונתיים, חוסר איזון הורמונלי, או מערכת יחסים נוקשה ולא בריאה עם אוכלהדיוק לכאורה שמציעים תרשימי קלוריות או חישובים אוטומטיים אינו מחליף את ההערכה המפורטת שנעשית על ידי איש מקצוע מוסמך.

סיכונים לבריאות הפיזית: תת תזונה וחסרים במיקרו-נוטריינטים

מעבר לתיאוריה, הנתונים מהמחקר הטורקי והניסיון בהתייעצויות אירופאיות מצביעים באותו כיוון: דיאטות המונעות על ידי בינה מלאכותית נוטות לקצץ באנרגיה ולשבש את צריכת החומרים המזינים החיונייםאשר אצל מתבגרים יכול להתבטא בבעיות התפתחותיות ובריאותיות בטווח הבינוני והארוך.

סנצ'ז מרקוס מזהיר מפני הסכנה של "תת תזונה במגמת עלייה" כאשר תוכניות מגבילות אלה מיושמות. כלומר, נער עשוי להיראות במשקל תקין או אפילו רזה יותר, אך במחיר של פגיעה ביצירת מסת העצם, בהתבגרות בגיל ההתבגרות ובבריאות מטבולית עתידית.

לכך נוסף הסיכון של ליקויים במיקרו-נוטריינטיםדיאטות שמבטלות או מצמצמות באופן דרסטי קבוצות מזון מסוימות - בין אם עקב גחמה קיצונית או אלגוריתם לא תקין - עלולות להוביל לצריכה לא מספקת של ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן חיוניות. סידן, ויטמין D, ברזל וחומצות שומן מסוימות מסוג אומגה 3 הן רק כמה דוגמאות מרכזיות להתפתחות העצם, בריאות הלב וכלי הדם ומערכת ההמטולוגיה.

באירופה, שם יש דאגה גוברת לגבי העלייה בהשמנת יתר בילדים ובמתבגרים, דיאטות נוקשות מסוג זה עשויות להיראות כמו פתרון מהיר. עם זאת, מומחים מזכירים לנו ש... ירידה במשקל בכל מחיר אינה אסטרטגיה מקובלת.ופחות מכך אם זה כרוך בפגיעה במבנים מתפתחים או בהגברת הסיכון למחלות בבגרות.

יתר על כן, עצם התצורה של תפריטים רבים שנוצרו על ידי בינה מלאכותית משכפלת טרנדים פופולריים כגון עלייה מוגזמת בחלבון ושומנים על חשבון פחמימותדפוס זה, המקושר קשר הדוק לתרבות חדר הכושר ולמטרה של "בניית שרירים", לא תמיד מתאים לצרכים האמיתיים של נער שלומד, משחק ספורט, גדל, ובסופו של דבר זקוק לאנרגיה מתמשכת לאורך כל היום.

הסיכון להפרעות אכילה והלחץ של הרשתות החברתיות

לצד המרכיב הפיזי, מומחים מדגישים את ההשפעה הפסיכולוגית של דיאטות מבוססות בינה מלאכותית לצעיריםגיל ההתבגרות הוא שלב בו חוסר שביעות רצון מהגוף, הרצון להיות רזה יותר והשוואה מתמדת עם מודלים אידיאליים ברשתות החברתיות הם תופעה שבשגרה.

מונטיני מדגיש שהכלי עצמו אינו הבעיה, אלא ה השימוש בו בהקשר של לחץ אסתטי ושליטה מוגזמתאצל בנים ובנות עם מאפיינים של פרפקציוניזם, חרדה, אשמה בעת אכילה או נטייה להגבלה, קבלת מסרים אוטומטיים לגבי קלוריות, גירעון אנרגיה ומשקל יעד יכולה לשמש כטריגר או כחיזוק של הפרעת אכילה.

כאשר צ'אטבוט הופך למעין "סמכות בלתי מתפשרת" שמכתיבה מה, מתי וכמה לאכולזה יכול לחזק שגרות נוקשות מאוד. דילוג על שגרה עקב מחויבות חברתית או רעב אמיתי יכול ליצור תחושות של כישלון, אשמה או צורך לפצות על כך באמצעות הגבלות נוספות למחרת.

במקביל, נצפה שכמעט אחד מכל עשרה בני נוער ניסה מוצרים לירידה במשקל ללא השגחה —כדורים, חומרים משלשלים, שייקים — לעתים קרובות בהשראת תוכן מקוון. הדיאטות המחמירות שמקודמות על ידי בינה מלאכותית, בשילוב עם הפרסום האגרסיבי של תוספי מזון מסוימים, יוצרים קרקע פורייה שמזינה את מעגל ההגבלה, הזלילה, הטיהור או ההתנהגויות הכפייתיות.

תזונאים ואנדוקרינולוגים מתעקשים שבתחום רגיש כמו הקשר עם אוכל, המילה האחרונה צריכה להישאר אנושית.זה כרוך בייעוץ עם אנשי מקצוע מיומנים, מעקב אישי ופרספקטיבה הכוללת גם בריאות גופנית וגם רווחה רגשית.

מה מחפשים צעירים כשהם מבקשים מבינה מלאכותית דיאטות?

ניתוח מגמות במנועי חיפוש ובשאילתות צ'אטבוטים מראה כי החששות העיקריים סובבים סביב שלוש מטרותהמטרות הן לרדת במשקל במהירות, להפחית שומן מקומי בגוף ולעלות במסת שריר. דפוס זה חוזר על עצמו בקרב משתמשים בגילאי 18 עד 35, אך הוא מופיע גם בגילאים צעירים יותר.

בקרב אלו שרוצים לרדת במשקל, שאלות כמו "איך לרדת חמישה קילו מהר"דיאטה לירידה במשקל בשבעה ימים" או "תפריט קטו שבועי זול", שלעתים קרובות מלווים בחיפושים אחר צום לסירוגין ואסטרטגיות לירידה במשקל המרבי בזמן הקצר ביותר האפשרי.

החלק המתמקד בהפחתת שומן מלא במושגים טכניים: "גירעון קלורי"שיקום הגוף", "מה לאכול כדי לפתח שרירי בטן". בתחום עלייה במסת שריר, השאלות מתמקדות בכמות החלבון היומית, במקרו-תזונה האידיאלית לעלייה במסת שריר, או במה לקחת לפני ואחרי חדר כושר.

כלי בינה מלאכותית אוספים שאילתות אלו ומגיבים באמצעות תפריטים וטבלאות שלעתים קרובות הם משקפים את תרבות הכושר ואת הדיאטות האופנתיותהסיכון הוא שבציפייה לתשובה מיידית וקונקרטית מאוד, המשתמש מאבד את מורכבות מצבו הבריאותי ומצמצם את התזונה למשוואה פשוטה של ​​קלוריות שנצרכו לעומת קלוריות שהושקעו.

קלות השימוש במכשירים ניידים וההבטחה לתוצאות נראות לעין הופכות אותם ל בינה מלאכותית היא "התזונאית הדיגיטלית החדשה" עבור צעירים רביםאבל יכולתו בפועל להחליף שיקול דעת מקצועי נותרה מוגבלת מאוד.

כאשר בינה מלאכותית שימושית: ארגון, לא מרשם

למרות כל האזהרות, רוב המומחים אינם מציעים איסור מוחלט על טכנולוגיה, אלא תומכים ב... שימוש אחראי ומוגבל יותר בבינה מלאכותית בתזונההמפתח הוא להבחין בבירור בין ארגון למרשם תרופות.

מונטיני מסביר שכאשר משתמשים בה נכון, בינה מלאכותית יכולה להיות כלי משלים מעניין לארגון ארוחות משפחתיות.לדוגמה, ניתן להשתמש בו כדי לתכנן את תפריט השבוע, לנצל טוב יותר את מה שיש במקרר, או לתת רעיונות למגוון מתכונים מבלי להזדקק תמיד לאותן מנות.

בין השימושים הנחשבים סבירים נמנים:

• הציעו תפריטים שבועיים אשר לאחר מכן נבדקים ומותאמים באמצעות שיקול דעת אנושי.
• הצע מתכונים פשוטים תוך שימוש במרכיבים זמינים בבית.
• הציעו חלופות להתאמת מנות העדפות אישיות או אלרגיות שאובחנו בעברבתנאי שאיש מקצוע קבע קודם לכן את ההנחיות הכלליות.
• עזרה לפתח רשימות קניות מסודרות יותר בהתבסס על התפריטים המתוכננים.

בגישה זו, בינה מלאכותית פועלת כמעין עוזר/ת מטבח ומתכנן/תאבל לא כמי שמחליטה על יעדי משקל, צריכת קלוריות יומית או מגבלות שיש להקפיד עליהן. את הקו האדום הזה, מציינים מומחים, אסור לחצות ללא פיקוח רפואי.

יתר על כן, ראוי לזכור שמודלים של בינה מלאכותית לומדים מכמויות גדולות של מידע הזמין באינטרנט, שם הוא גם נמצא בשפע. הטיות, מגמות ותוכן באיכות מדעית מפוקפקתאם הנתונים הראשוניים אינם מאוזנים, התגובות יטו לשחזר את אותם חוסר איזונים.

שיקול דעת משפחתי ומקצועי: עמודי תווך שאין להם תחליף

לצד הדיון הטכנולוגי, מומחים מתעקשים על התפקיד שאין לו תחליף של אנשי מקצוע בתחום המשפחה והרפואה בבניית הרגלי אכילה בריאים. בפועל, לאופן שבו אנו אוכלים בבית, למסרים המועברים בנוגע לדימוי גוף ומשקל, ולעמדות שלנו כלפי אוכל יש השפעה רבה יותר מכל אלגוריתם.

מונטיני מדגיש שתמיכה מקצועית מאפשרת לעבוד לא רק על "מה לאכול", אלא גם על קשר רגשי עם אוכלטיפוח מערכת יחסים גמישה יותר עם אוכל, מערכת יחסים שפחות מתמקדת אך ורק במשקל או בקלוריות. לימוד בני נוער לזהות את הרמזים הפנימיים שלהם לתחושת רעב ושובע הוא חלק מרכזי בתהליך זה.

מצדם, SEEN וארגונים מקצועיים אחרים בספרד מציינים כי הרגלי אכילה נבנים מילדות ושינויים אלה מתחזקים במהלך גיל ההתבגרות. לא מדובר בשינויים בן לילה, אלא במסע שבו תפקידם של ההורים או המטפלים נותר בסיסי.

מומחים ממליצים שכאשר אדם צעיר מגלה עניין ב להקפיד על התזונה שלך או לשפר את הרכב הגוף שלךניתן להשתמש בדאגה זו כהזדמנות לפתוח שיחה בבית, ובמידת הצורך, לתאם פגישה עם תזונאי או אנדוקרינולוג. הבאת שאלות שנוצרו על ידי האינטרנט או בינה מלאכותית לאיש מקצוע יכולה להיות דרך טובה להשוות מידע ולהפריך מיתוסים.

אל מול ההבטחה לדיאטות מהירות, תוכניות "נס" או המלצות אנונימיות ברשתות החברתיות, ה- ייעוץ פנים אל פנים או מקוון עם מומחה מוסמך זוהי נותרה האפשרות הבטוחה ביותר עבור אלו הזקוקים להתאים את התזונה שלהם מסיבות בריאותיות, ספורטיבי או רווחה כללית.

עלייתן של דיאטות המבוססות על בינה מלאכותית מעצבת מחדש את הנוף התזונתי, במיוחד בקרב צעירים, אך נתונים וניסיון קליני מצביעים על מסקנה ברורה: מערכות אלו נוטות להציע תוכניות מגבילות מדי, לרוב חסרות בהן חומרים מזינים חיוניים ואינן מתחשבות בהיסטוריה האישית. שימוש בבינה מלאכותית כדי לסייע בארגון תפריטים או לעורר השראה במתכונים יכול להיות מועיל בשילוב עם שיקול דעת ופיקוח נאותים, אך החלפתה בתזונאי טומנת בחובה סיכונים חמורים לבריאות הגופנית והנפשית. לכן, בספרד ובשאר אירופה, עצות המומחים נותרות איתנות: כאשר מתמודדים עם שאלות בנוגע לתזונה, משקל או ביצועים, הדרכה מאנשי מקצוע מוסמכים ותמיכה מהמשפחה נותרות ההגנה הטובה ביותר מפני ההבטחות הפשוטות של דיאטות המבוססות על בינה מלאכותית.