La בטטה סגולה, המכונה גם בטטה או בטטה סגולה, זכתה להכרה עולמית לא רק בזכות הצבע המרשים שלה, אלא גם בזכות השפעה מדהימה שיש לו בתחומי בריאות שונים, במיוחד במניעת מחלות כמו סרטן. פקעת זו בולטת בין שאר המזונות הודות להרכב התזונתי העשיר שלה נוגדי חמצון, ויטמינים y מינרלים.
מזון-על למניעת סרטן
הפיגמנט הסגול ב בטטה סגולה זה לא רק תכונה אסתטית. הטון שלו מגיע מה אנתוציאנינים, תרכובות נוגדות חמצון שנחקרו רבות בשל יכולתן להילחם רדיקלים חופשיים ולהפחית את הדלקת בגוף. לנוגד חמצון רב עוצמה זה יש א תפקיד חיוני במניעת סרטן ועוד מחלות כרוניות. מחקרים שבוצעו במעבדות כבר הראו שאנתוציאנינים לא רק מפחיתים את הסיכון לסרטן, אלא יכולים גם לפעול נגד סוגים ספציפיים כגון סרטן המעי הגס.
תכונות תזונתיות של בטטה סגולה
זה מזון על זהו אוצר תזונתי אמיתי. ה בטטה סגולה הוא מקור מצוין ל סיבים תזונתיים, ויטמינים כגון A, C ו-B קומפלקס, אשלגן ו מגנזיום. בנוסף, הוא מכיל עמילן עמיד מה שמועיל עבור בריאות המעיים.
- סיבים: הוא מקדם עיכול ומונע עצירות, בנוסף לתכונות פרה-ביוטיות המזינות את החיידקים המועילים במעי.
- ויטמין C: מחזק את מערכת החיסון, מסייע בריפוי פצעים ונלחם בנזק תאי.
- אנתוציאנינים ובטא-קרוטן: נוגדי חמצון רבי עוצמה הנלחמים ברדיקלים חופשיים.
הערה: תרכובות נוגדי החמצון ב בטטה סגולה הם נמשכים גם לאחר הבישול, מה שהופך אותו לאפשרות מגוונת למתכונים שונים.
מחקר מדעי התומך ביעילותו
מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת פנסילבניה ו אוניברסיטת קולורדו גילה כי התרכובות הקיימות ב בטטה סגולה יעילים בדיכוי תאי גזע סרטניים בסרטן המעי הגס, גם לאחר בישול. בבדיקות עם עכברים, צריכה קבועה של תפוח אדמה סגול הראה הפחתה משמעותית בשגשוג של תאים אלו. כמו כן, מחקר שבוצע ב NZ הדגיש כי התמצית המרוכזת של הפקעת מפחיתה את הסיכון לסרטן המעי הגס בשיעור של עד 75%.
מניעה של מחלות כרוניות אחרות
בנוסף לתכונות האנטי-סרטניות שלו, בטטה סגולה יש לו יתרונות נוספים לבריאות הלב וכלי הדם ולבריאות המטבולית. האינדקס הגליקמי הנמוך שלו ויכולתו לווסת את רמות הדם סוכר בדם לעשות את זה א אוכל אידיאלי לאנשים עם סוכרת. מצדו, האשלגן והמגנזיום שהוא מכיל תורמים לבריאות הלב על ידי ויסות לחץ הדם.
איך לשלב בטטות סגולות בתזונה?
הרבגוניות של ה בטטה סגולה מאפשר לצרוך אותו בדרכים שונות: אפוי, מבושל, מאודה או אפילו פנימה מתכונים מתוקים כמו פירה, צ'יפס או עוגות. באזורים כמו אוקינאווה, יפן, מזון זה חיוני בתזונה היומית וקשור לאריכות ימים בשל תכולתו הגבוהה של חומרים מזינים חיוניים.
שלב בטטה סגולה בתזונה לא רק מועיל לבריאות הכללית, אלא גם צעד לקראת מניעה מחלה רצינית כמו סרטן. ככל שמחקרים נוספים תומכים בתכונותיה, פקעת זו ממשיכה לצבור לשמצה כאחת מהן מזונות העל היעילים והנגישים ביותר.
אני גר בקולומביה (בוגוטה), בבקשה היכן להשיג את תפוח האדמה הסגול לסרטן השד.
תודה
אנו מארגנים חוות אינטגרליות הפגנות והיינו מעוניינים לגדל בטטות סגולות כתמריץ לחקלאים קטנים. אני מעריך את המידע היכן להשיג את הזרע
אני רוצה לדעת אם כבר במקסיקו. האם הפקעת הסגולה הזו מגודלת ואיפה אוכל לקנות אותה ???